Пятерка за поведение! Пищевое.

Допустим, у вас есть пациент. Он нездорово широк или астенично сух; не имеет упорядоченной жизни – работает вахтовым методом полгода и питается в заводской столовой, а вторые полгода проводит на Майорке, где ест диковинных морских гадов. Как такая организация питания и сам состав пищи будут влиять на его организм, умственную и физическую работу, предрасположенность к заболеваниям? Какие болезни это может спровоцировать? От чего обезопасит? Какие дефициты и избытки создаст? На подобные вопросы вам, как нутрициологу, и предстоит ответить.

Решение таких задач – работа частная, практическая и конкретная. "Частники" идут от практики – берут человека с конкретными проблемами и ищут решения. А кроме частной сферы науки, выделяют еще нутрициологию общую. Нутрициологи общего профиля – это исследователи-теоретики. Они мало работают с людьми и целыми днями изучают продукты в лабораториях. Их интересуют виды нутриентов, количество пищевых веществ в каждом отдельном продукте, белковый, жировой и витаминный метаболизмы; заменимость и незаменимость разных нутриентов, а также сам режим питания человека.

Проблем, связанных с питанием, сегодня все больше и больше. Гипо- и гипервитаминозы, недостаток биоэлементов, белковое голодание, непереносимость лактозы, сахарозы, глютена и другие пищевые аллергии, цинга и даже остеопороз – и это только малая часть профиля нутрициолога. Все эти проблемы изучаются на материале питания конкретного человека, чтобы сделать систему целиком более индивидуализированной. Ведь человечество давно догадалось, что рацион не может быть одинаковым для каждого. Даже банальный калораж (количество калорий) каждому требуется разный.

Кстати, о калориях. Именно с развитием нутрициологии появилось современное популярное в бодибилдерских кругах направление работы над мышечной массой через питание. Соотношение БЖУ (белков, жиров, углеводов), аминокислот и других элементов, животного и растительного белка, разница между казеином, протеином и изолятом – все это выросло из кропотливого труда нутрициологов-практиков и их братьев диетологов.

Нутрициология – прибыльная сфера, потому что это индивидуальная работа с потребностями человека. Даже если нутрициолог ведет целую группу подопечных, с каждым из них он все равно работает лично, измеряя результат. Такая индивидуальная работа нутрициолога в крупных городах России стоит минимум 2 тысячи рублей за консультацию.

Если уходить в групповую работу, как делают современные Инстаграм-блогеры, похудевшие сами и предлагающие за деньги похудеть другим, то такая работа может приносить от 2 тысяч рублей с одного участника курса. Обычно курс длится 3-4 недели, и часто называется популярным в Инстаграм словом "марафон". Правда, с Инстраграм-блогерами все непросто. Здоровье – хрупкая сфера, индивидуальная. Подойдет ли всем и каждому такой формат и общая программа, пусть и не состряпанная на коленке? Вряд ли. Диета должна быть составлена индивидуально для каждого человека на основе точного анамнеза. А блогер должен взять на себя больше ответственности за то, какую информацию он распространяет.

Еще вариант: с сертификатом нутрициолога и личным опытом наращивания "банок" вы сойдете за самого настоящего инструктора по питанию и бодибилдингу. Их зарплата колеблется от 40 до 150 тысяч рублей в месяц в таких городах, как Москва и Санкт-Петербург. Правда, для этого нужно еще тренерское удостоверение.

Получить идеальную базу нутрициолога и соответствующий документ в России можно при наличии медицинского образования. В сфере вышки лучшей в России сегодня считается кафедра диетологии и клинической нутрициологии университета РУДН в Москве. Целая кафедра нутрициологии! Такое обучение дает стопроцентную гарантию интересной практики и большие шансы получения престижной работы или стажировки.

Однако многие отмечают, что нутрициолог – не врач. Можно пробовать курсы профессиональной переподготовки, не имея медицинского образования, например, дистанционно "Основы нутрициологии" в МАЭО. Но здесь нужно понимать, что нутрициолог так или иначе имеет дело со здоровьем людей, поэтому постоянное самостоятельное развитие и повышение квалификации – важнейшее дело.

Узнать больше:

Научные статьи по теме

Чем отличается нутрициолог от диетолога

Кто такой нутрициолог и как им стать из первых уст (видео)

Нутрициолог рассказывает о своей профессии (личный опыт)

Почему профессия нутрициолога всегда будет востребованной

О микро- и макронутриентах