нутрициолог
РОЛЕВАЯ МОДЕЛЬ: НУТРИЦИОЛОГ

Пятерка за поведение! Пищевое.

Нутрициология – это лишь один из разделов науки о гигиене питания. Как и диетология, кстати. Но зачем питанию гигиена и что все это значит? Нутрициолог: раскрываем карты.
Материал подготовили
КТО ЭТО ВООБЩЕ?

Если нутриенты – это питательные элементы для организма, то нутрициолог – это тот, кто их изучает. Но почему тогда эта профессия до сих пор не на слуху, ведь тема питания давно в моде? И чем тогда занимаются химики, диетологи и разные пищевики?

Еда состоит из кучи микро- и макро элементов. Их комбинации способны как лечить, так и медленно убивать. Сегодня наука установила, что мы не просто едим, а следуем пищевому поведению и даже имеем пищевые привычки. Начало такому изучению питания было положено еще в древности, в Вавилоне, почти одновременно с изобретением канализации, земледелия и первых кораблей. С течением времени открывались новые химические элементы, развивались разные области изучения питания. За несколько тысяч лет опыт накопился неслабый, появился целый комплекс наук, объединённых в одну – гигиену питания.

Нутрициологи изучают элементы питания и их воздействие на конкретный организм.
ЧТО ДЕЛАЕТ?

Допустим, у вас есть пациент. Он нездорово широк или астенично сух; не имеет упорядоченной жизни – работает вахтовым методом полгода и питается в заводской столовой, а вторые полгода проводит на Майорке, где ест диковинных морских гадов. Как такая организация питания и сам состав пищи будут влиять на его организм, умственную и физическую работу, предрасположенность к заболеваниям? Какие болезни это может спровоцировать? От чего обезопасит? Какие дефициты и избытки создаст? На подобные вопросы вам, как нутрициологу, и предстоит ответить.

Решение таких задач – работа частная, практическая и конкретная. "Частники" идут от практики – берут человека с конкретными проблемами и ищут решения. А кроме частной сферы науки, выделяют еще нутрициологию общую. Нутрициологи общего профиля – это исследователи-теоретики. Они мало работают с людьми и целыми днями изучают продукты в лабораториях. Их интересуют виды нутриентов, количество пищевых веществ в каждом отдельном продукте, белковый, жировой и витаминный метаболизмы; заменимость и незаменимость разных нутриентов, а также сам режим питания человека.
ЗАЧЕМ?

Проблем, связанных с питанием, сегодня все больше и больше. Гипо- и гипервитаминозы, недостаток биоэлементов, белковое голодание, непереносимость лактозы, сахарозы, глютена и другие пищевые аллергии, цинга и даже остеопороз – и это только малая часть профиля нутрициолога. Все эти проблемы изучаются на материале питания конкретного человека, чтобы сделать систему целиком более индивидуализированной. Ведь человечество давно догадалось, что рацион не может быть одинаковым для каждого. Даже банальный калораж (количество калорий) каждому требуется разный.

Кстати, о калориях. Именно с развитием нутрициологии появилось современное популярное в бодибилдерских кругах направление работы над мышечной массой через питание. Соотношение БЖУ (белков, жиров, углеводов), аминокислот и других элементов, животного и растительного белка, разница между казеином, протеином и изолятом – все это выросло из кропотливого труда нутрициологов-практиков и их братьев диетологов.
СКОЛЬКО ДЕНЕГ?

Нутрициология – прибыльная сфера, потому что это индивидуальная работа с потребностями человека. Даже если нутрициолог ведет целую группу подопечных, с каждым из них он все равно работает лично, измеряя результат. Такая индивидуальная работа нутрициолога в крупных городах России стоит минимум 2 тысячи рублей за консультацию.

Если уходить в групповую работу, как делают современные Инстаграм-блогеры, похудевшие сами и предлагающие за деньги похудеть другим, то такая работа может приносить от 2 тысяч рублей с одного участника курса. Обычно курс длится 3-4 недели, и часто называется популярным в Инстаграм словом "марафон". Правда, с Инстраграм-блогерами все непросто. Здоровье – хрупкая сфера, индивидуальная. Подойдет ли всем и каждому такой формат и общая программа, пусть и не состряпанная на коленке? Вряд ли. Диета должна быть составлена индивидуально для каждого человека на основе точного анамнеза. А блогер должен взять на себя больше ответственности за то, какую информацию он распространяет.

Еще вариант: с сертификатом нутрициолога и личным опытом наращивания "банок" вы сойдете за самого настоящего инструктора по питанию и бодибилдингу. Их зарплата колеблется от 40 до 150 тысяч рублей в месяц в таких городах, как Москва и Санкт-Петербург. Правда, для этого нужно еще тренерское удостоверение.
КАК СТАТЬ?

Получить идеальную базу нутрициолога и соответствующий документ в России можно при наличии медицинского образования. В сфере вышки лучшей в России сегодня считается кафедра диетологии и клинической нутрициологии университета РУДН в Москве. Целая кафедра нутрициологии! Такое обучение дает стопроцентную гарантию интересной практики и большие шансы получения престижной работы или стажировки.

Однако многие отмечают, что нутрициолог – не врач. Можно пробовать курсы профессиональной переподготовки, не имея медицинского образования, например, дистанционно "Основы нутрициологии" в МАЭО. Но здесь нужно понимать, что нутрициолог так или иначе имеет дело со здоровьем людей, поэтому постоянное самостоятельное развитие и повышение квалификации – важнейшее дело.
Мы собираем каждый гид вручную с мыслями об интересах тех людей, которые его прочитают. Да, мы выбираем самое полезное на наш взгляд, но не можем всего за один материал охватить огромный круг возможностей на эту тему. Но ты можешь. Прямо сейчас начни развиваться в том, к чему тебя тянет. Истории взлетов и падений, лайфхаки и новости других начинающих - на uptu.community. Еще больше актуальных возможностей - на uptu.work.
Привет! Тоже считаешь, что финансовая независимость важна?
ЗАЦЕПИЛА ТЕМА? ПОМОГИ РАЗОБРАТЬСЯ ТЕМ, КОМУ ЭТО ТОЖЕ ИНТЕРЕСНО.
ЗНАЕШЬ ЧТО-ТО ЕЩЕ ЦЕННОЕ ПО ТЕМЕ? ПОДЕЛИСЬ СВОИМ ОПЫТОМ В UPTU.COMMUNITY.
ТАКЖЕ МОЖЕТ ЗАЦЕПИТЬ:



© 2019 UPTU.ONE
МЫ В СЕТЯХ